Ce sont la saveur et la qualité du miel, ainsi que les épices comme la cannelle, la muscade et l’anis, qui donnent le moelleux et le goût d’antan à ce pain d’épices.

Après la pesée précise des ingrédients, un mélange très rapide de la farine et des épices dans le batteur est nécessaire avant d’ajouter le miel.
Le lait hydrate lentement la pâte, on peut alors incorporer la marmelade d’orange, puis viennent les œufs pour compléter la préparation. Après moulage manuel, cuisson et enfin démoulage, le pain d’épices est prêt.

Vous pouvez le déguster avec un thé, un café ou en toast avec du foie gras.

Ingrédients : Miel 45%, farine de froment, lait, marmelade d’orange 5,62%, œufs, bicarbonate, arôme naturel d’orange, cannelle, muscade, anis.
Poids Net : 220g
Prix au kilo : 20,46 €

Origine : Cantal
Producteur : SARL APIFLOR Biscuiterie artisanale

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