Vin rosé sec et très fruité, d'une belle couleur claire, provenant du cépage Gamay. Contrairement aux idées reçues, le rosé est issu du raisin noir, mais à pulpe blanche. La macération, autrement dit le contact plus ou moins long entre la pulpe (le jus) et la peau (le marc) permet d’obtenir du vin rosé. Les raisins ont mûri sur un sol argilo-calcaire idéalement exposé.
Bon à boire dans l’année, ce vin peut se garder 2 ans.

Dans le charmant village de Saulcet (dans l’Allier), la famille Courtinat a vu naître 3 générations de vignerons. Quand Christophe reprend le domaine familial, il choisit d’emblée le parti d’élaborer des vins de terroir, agréables à boire jeunes.
Depuis de nombreuses années Christophe Courtinat impressionne par la qualité de sa production, d’une régularité sans faille. Il apporte un soin tout particulier à ses 12 hectares de vigne, convaincu que c’est bien là que tout se joue. La maîtrise des rendements et l'exacte maturité du raisin, ajoutés à une longue cuvaison à basse température, préservent avantageusement les arômes les plus délicats de ses vins.
Les vins de Saint-Pourçain ont fait un bond qualitatif qui méritait bien la récompense suprême : l’obtention, en mai 2009, de l’appellation d’origine contrôlée (AOC).
La cave Courtinat en est l’un des fleurons.

Parfait de l’apéritif jusqu’aux grillades en passant par les plats exotiques.
Température de service : Frais, de 8 à 10°C.

Cépage : Gamay
Contenance : 75cl
Degré d'alcool : 12,5%
Contient des sulfites
Prix au litre : 11,87 €

Origine : Allier
Vigneron : Christophe Courtinat
Récompense : Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2009

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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