Vin rouge un peu plus complexe, on y appréciera des notes d'épices, poivres, vanilles et de griottes apportées, entre autre, par les 12 mois d'élevage en fût de chêne. Il est issu de deux cépages, Gamay 40% et Pinot 60%. Les raisins ont mûri sur un sol argilo-calcaire et graves du bourbonnais (sol sablonneux).
A boire dès aujourd'hui, ce vin peut se garder 5 ans maximum.

Dans le charmant village de Saulcet (dans l’Allier), la famille Courtinat a vu naître 3 générations de vignerons. Quand Christophe reprend le domaine familial, il choisit d’emblée le parti d’élaborer des vins de terroir, agréables à boire jeunes.
Depuis de nombreuses années Christophe Courtinat impressionne par la qualité de sa production, d’une régularité sans faille. Il apporte un soin tout particulier à ses 12 hectares de vigne, convaincu que c’est bien là que tout se joue. La maîtrise des rendements et l'exacte maturité du raisin, ajoutés à une longue cuvaison à basse température, préservent avantageusement les arômes les plus délicats de ses vins.
Les vins de Saint-Pourçain ont fait un bond qualitatif qui méritait bien la récompense suprême : l’obtention, en mai 2009, de l’appellation d’origine contrôlée (AOC).
La cave Courtinat en est l’un des fleurons.

Parfait avec du gibier, plats en sauce et fromage.
Température de service : de 15 à 17°C.

Cépage : Pinot 60% et Gamay 40%
Elevé en fût de chéne : 12 mois
Contenance : 75cl
Degré d'alcool : 12,5%
Contient des sulfites
Prix au litre : 17,20 €

Origine : Allier
Vigneron : Christophe Courtinat
Récompense : Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2009

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
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